DIAL 686

DIAL 686 FOR HELP!

Er komt een moment in je leven dat je uit huis gaat. Bij de een is dat wat eerder dan bij de ander. Soms met gedoe, maar gelukkig vaak toch wel in goede harmonie.

Je zult dan op een bepaald moment voor jezelf moeten koken! Het zit er dik in dat je in het begin hetzelfde zal maken als dat je thuis voorgeschoteld kreeg, of in ieder geval een poging daartoe waagt.

Meer dan eens zul je onder de ‘M’ het telefoonnummer van je moeder opzoeken. Voor adviezen over aantallen, temperaturen, bewaren, kooktijden en snijmethodes.

Ook ik doe dat nog met grote regelmaat, maar tegenwoordig is het ook andersom; mijn moeder belt mij voor recepten, methodes, aantallen, temperaturen en tijden.

Omdat de cirkel altijd weer rond is, belt dochterlief, die sinds 2 jaar op zichzelf woont, met grote regelmaat de advieslijn.

“Ik moet voor 7 personen stamppot andijvie maken, hoeveel moet ik dan kopen?”

“Als ik voor dat ik ga trainen mijn pasta met kip maak, kan ik het dan uit de ijskast laten tot dat ik weer thuis ben?”

“Ik heb vrijdag bak-aardappelen (van die kleine stukjes aardappel) gekocht en gegeten. Maar ik had natuurlijk nog over, kan ik dat vandaag nog bakken of is het te lang open geweest?”

Nou is het absoluut geen klacht hoor, ik vind het stiekem erg fijn dat ze met regelmaat nog advies nodig heeft van het thuisfront.

Het zette me wel aan het denken; misschien moet ik met de nog thuiswonende kids iets eerder beginnen aan het overdragen van de kookkunstkennis. Scheelt ze straks in ieder geval telefoonkosten.

Dus op een zondag gestart met iets simpels, het maken van gele room. Dat is lekkerder dan slagroom volgens zoonlief, voor de door mij te maken roomsoesjes. Dit was wel onder de voorwaarde, dat ik ondertussen iets ‘nieuws’ uit ons Wagamama kookboek zou maken.

De schat heeft alles van het begin tot het einde zelf gedaan. Dat de gele room uit een pakje kwam, mocht de pret niet drukken. Ook de klontjes die ondanks het zeer intensieve, supergeconcentreerde en fanatiek geroer waren achtergebleven, maakten het niet minder lekker.

En ach, de pan die we daarna weg konden gooien, omdat melk toch echt heel erg kan aanbranden als je aait in plaats van roert, is simpel te vervangen.

Banana-katsu

http://www.wagamama.com/at-home/recipes/banana-katsuserves

30 gram bloem, mag ook meer zijn

2 geklutste eieren

6 eetlepels panko breadcrumbs, mag ook meer zijn

4 grote bananen in tweeen gesneden

Zonnebloemolie om te frituren

poedersuiker

8 bolletjes vanille ijs

Doe de bloem in een diep bord, het geklutste ei in een tweede bord en de bread crumbs in een derde bord.

Doop de bananen eerst in de bloem, dan in het ei en dan in de bread crumps.

Verhit de olie tot 180 graden en bak de bananen 3-4 minuten.

Met een spatel uit de pan halen en laten uitlekken op keukenpapier. Dan bestuiven met poeder suiker.

2 stukjes banana serveren met twee bolletjes ijs.

 

3 reacties voor “DIAL 686 FOR HELP!”

  1. Marijke zegt:

    je hoeft de pan niet weg te gooien hoor. Soda erin, genoeg water en koken maar. Net zolang totdat hij weer schoon is.

    Verder klinkt het in elk geval lekker!

  2. Marijke zegt:

    je hoeft de pan niet weg te gooien hoor. Soda erin, genoeg water en koken maar. Net zolang totdat hij weer schoon is.
    Verder klinkt het in elk geval lekker!

  3. M zegt:

    Je hoef de pan niet weg te gooien .
    Gewoon citroenafwasmiddel met heet water.
    Dan komt hij er weer nieuw uit.
    Het toetje is geweldig

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *